Trong số những món ăn gây thương nhớ nhất ở Huế, thì chè Huế là một đặc sản không thể không nhắc đến. Với hương vị ngọt ngào, phong phú và tinh tế, chè Huế thực sự là một phần không thể thiếu trong bức tranh ẩm thực đa dạng và phong phú của mảnh đất này.
Những hương vị đặc trưng của chè Huế
Chè Huế có thể nói là một bức tranh đầy màu sắc với hàng chục loại khác nhau, từ chè đậu xanh, chè đậu ván, chè hạt sen, chè bột lọc bọc thịt quay, cho đến chè khoai môn, chè trôi nước, và nhiều loại khác nữa.
Chè hạt sen nổi tiếng với hạt sen tươi nấu chín tới, nước đường phèn thanh ngọt.
Chè đậu ván truyền thống mềm mịn, nấu với đường phèn và lá dứa, mang đến cảm giác thanh mát.
Chè bột lọc bọc thịt quay độc đáo với sự kết hợp giữa vị ngọt và mặn, nhân thịt quay béo ngậy.
Chè khoai môn thơm ngon từ khoai môn bở tơi, nước cốt dừa béo ngậy.
Chè đậu đỏ dễ nấu, ngọt dịu và bổ dưỡng.
Chè trôi nước với viên bột nếp nhân đậu xanh, nấu cùng nước đường gừng ấm áp.
Chè bắp ngọt tự nhiên từ bắp non và nước cốt dừa.
Chè long nhãn hạt sen thanh mát và bổ dưỡng.
Chè thập cẩm hòa quyện nhiều loại chè, tạo hương vị đa dạng.
Chè đậu ngự ngọt dịu, nấu với nước dừa béo ngậy.
Chè trứng độc đáo với lòng đỏ trứng gà đánh bông, nước đường và gừng.
Chè đậu xanh thơm ngon, ngọt mát với nước cốt dừa.
Mỗi loại chè là một tác phẩm nghệ thuật, thể hiện sự tinh tế của ẩm thực Huế. Mỗi loại chè lại mang một hương vị đặc trưng riêng, được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon. Còn được kết hợp một cách hài hòa để tạo nên sự khác biệt và nhiều hương vị hòa hợp tạo thành nhiều loại khác nhau.
Cách thưởng thức chè Huế
Thưởng thức chè Huế là một nghệ thuật, thường diễn ra vào buổi chiều mát mẻ. Chè có thể ăn nóng hoặc lạnh, tùy sở thích và loại chè. Chè nóng như chè hạt sen, chè đậu ván mang đến hương thơm và vị ấm áp. Chè lạnh như chè bột lọc bọc thịt quay, chè khoai môn giải nhiệt, làm dịu cái nóng mùa hè đem lại cảm giác sảng khoái, dễ chịu.
Những quán chè ngon ở Huế
Huế còn nổi tiếng với các quán chè lâu đời, nằm sâu trong những con hẻm nhỏ, mang đậm nét cổ kính và tĩnh lặng.
1. Chè Hẻm
Chè Hẻm nổi tiếng với hương vị truyền thống và phong cách phục vụ thân thiện. Tại đây, bạn có thể thưởng thức các món chè như chè đậu xanh, chè thập cẩm, chè sen, đều được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon.
- Địa chỉ: số 1 kiệt 29 Hùng Vương, thành phố Huế
- Giá tham khảo: 15.000 đồng/ly
2. Chè Tý Trần Phú
Chè Tý Trần Phú là biểu tượng ẩm thực đường phố Huế với hơn 20 năm kinh nghiệm. Quán nổi tiếng với các món chè như chè khoai môn, chè đậu đỏ, chè bắp, có độ ngọt vừa phải và hương vị độc đáo.
- Địa chỉ: 45 Trần Phú, An Cựu, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
- Giá khoảng từ: 15.000 – 20.000 đồng/ly
3. Chè Chợ Đông Ba
Chợ Đông Ba là thiên đường ẩm thực với các gánh chè đặc sản như chè đậu ván, chè khoai lang tím, chè chuối. Các món chè tại đây mang đậm hương vị dân dã, truyền thống.
- Địa chỉ: cổng chợ Đông Ba, 2 Trần Hưng Đạo, Phú Hoà, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
- Giá khoảng từ 15.000 – 20.000 đồng/ly
4. Quán chè Cung Đình Huế Lê Lợi
Quán Chè Cung Đình Huế Lê Lợi mang đến trải nghiệm ẩm thực hoàng gia với các món chè như chè nhãn nhục hạt sen, chè yến sào, chè hạt lựu. Không gian quán sang trọng, quý phái.
- Địa chỉ: đường Lê Lợi, phường Phú Hội, thành phố Huế
- Giá khoảng từ: 15.000 – 20.000 đồng/ly
5. Chè Cầm
Chè Cầm nổi tiếng với hương vị đậm đà và phong cách phục vụ thân thiện. Các món chè như chè đậu ngự, chè bưởi, chè đậu phộng đều tươi ngon, đặc biệt là chè đậu hũ đường đen hấp dẫn.
- Địa chỉ: số 10 đường Nguyễn Sinh Cung, thành phố Huế
- Giá khoảng từ: 15.000 – 20.000 đồng/ly
Chè Huế không chỉ là một món ăn mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực Huế, phản ánh sự khéo léo, tinh tế và tình cảm của người Huế. Mỗi món chè đều chứa đựng sự tỉ mỉ, chăm chút từ khâu chọn nguyên liệu, chế biến đến trình bày. Chè Huế không chỉ ngon mà còn đẹp mắt, như một tác phẩm nghệ thuật, làm say lòng bất cứ ai thưởng thức.